鮮蘑菇忌廉湯

試過朋友整嘅蘑菇湯真係好回味, 終於自己都跟utube學整, 真係好好味, 出面嘅餐廳都未必飲到咁濃郁嘅蘑菇湯, 仲要係鮮蘑菇添, 飲過之後唔想再飲罐頭忌廉湯啦haha.

鮮蘑菇忌廉湯

材料: 白蘑菇, 牛油, 洋蔥, 檸檬汁, 麵粉, 淡忌廉, 雞湯, 水

調味: 鹽, mixed pepper

做法:
1. 白蘑菇洗淨後分開蘑菇'頂'備用, 蘑菇切薄片; 洋蔥切薄圈.
2. 先落牛油煮溶, 加蘑菇片及檸檬汁, 煮熟後盛起留汁.
3. 將蘑菇'頂'及洋蔥圈加入汁料中, 煮至洋蔥變軟, 加入麵粉快手攪勻, 加入少許雞湯攪勻, 再加入其餘雞湯及水煮滾.
4. 將(3)放入攪拌機打勻, 再倒回煲中, 加入蘑菇片煮滾, 加調味及忌廉拌勻, 即成.