OREO芝士蛋糕 (免焗)

跟谷友食譜稍為改良嘅OREO芝士蛋糕, 係軟芝士嘅質感, 唔太甜, 我好鐘意, 連食兩件, yummy!

OREO芝士蛋糕 (免焗)

材料:
OREO餅 (大約12塊)
牛油20克
忌廉芝士100克
糖霜20克
淡忌廉250克
1/4 茶匙雲尼拿香油
OREO餅 (大約8塊, 餅面用)

製法:
1. 將約12塊OREO餅放入保鮮袋, 用麵粉棒輾碎, 倒入碗中, 留起約2湯匙餅碎, 餘下加入已溶牛油拌勻, 將餅碎放在模底壓平, 放進雪櫃冷藏一小時.
2. 淡忌廉打起備用.
3. 將忌廉芝士及糖霜打成軟滑狀.
4. 將打起淡忌廉, 加入(3)混合, 加入雲尼拿香油及留起的2湯匙餅碎拌勻.
5. 將混好的餡料例入餅模內, 放入雪櫃雪至凝固.
6. 將餅面用的餅壓碎, 灑在餅面上, 脫模後即成.

小貼士:
1. 可用慕斯模代替蛋糕模, 於模底包上保鮮紙.
2. 脫模時, 可先用風筒吹模邊或用熱毛巾包裹片刻, 會較易脫模.
3. 忌廉芝士先放回室溫效果更佳.