自家製藥饍蒸雞, 陳皮蒸黃花魚, 冬瓜粟米螺頭湯

星期五晚同幾個舊同事食飯, 吹水吹得好開心, 北京樓 D野又好味, so good!!  返到屋企, 豐豐已經瞓左覺啦, 話時話, 豐豐出左世之後, 我好似係第一次夜返咋.

星期日天氣超好呀, 有太陽, 又有少少微風, 咁好天梗係要帶豐豐出去行下公園啦, 不過更係太耐冇行咁多路, 返到屋企好攰呀, 豐豐就爽啦, 有車仔坐.

週末食譜: 自家製藥饍蒸雞, 陳皮蒸黃花魚, 冬瓜粟米螺頭湯

自家製藥饍蒸雞

材料: 雞件, 紅棗, 當歸片, 黨蔘, 杞子, 薑絲

做法:
1. 雞件用胡椒粉及雞粉拌勻, 加入剩餘材料, 醃數小時.
2. 大火隔水蒸 30分鐘至全熟.  即成.

陳皮蒸黃花魚

材料: 黃花魚, 陳皮, 蔥粒

做法:
1. 陳皮用水浸軟, 刮去囊, 切絲.
2. 黃花魚洗淨抹乾, 加上陳皮絲及蔥粒, 大火隔水蒸 10分鐘, 倒去魚水.
3. 生抽及糖加熟油, 倒在黃花魚上.  即成.

冬瓜粟米螺頭湯

材料: 冬瓜, 粟米 1條, 螺頭, 豬展, 薑片

做法:
1. 螺頭去腸出水, 豬展出水, 冬瓜去囊, 連皮切大件.
2. 除冬瓜外, 其他材料煲滾後轉慢火煲 1小時.
3. 加入冬瓜, 再煲 1.5小時, 加鹽調味.  即成.