淮山黨蔘百合蓮子湯, 中式豬扒, 金銀蛋莧菜

恭喜 G小姐生左個 BB仔呀, 一女一仔, 一個好字, 希望 BB快高長大, 身體健康!! 

成日都有人叫我快啲生多個女, 最衰唔可以揀, 如果一定係女, 我都會生, hehe, 不過我驚我買靚衫俾佢會買到破產喎, haha.  雖然有左豐豐嘅時候, 我都好希望佢係女仔, 但係而家見到豐豐我都好開心既.

周末食譜: 淮山黨蔘百合蓮子湯, 中式豬扒, 金銀蛋莧菜

淮山黨蔘百合蓮子湯

材料: 淮山, 黨蔘, 百合, 蓮子, 南北杏, 雞, 豬展, 薑片

做法:
1. 淮山及黨蔘分別用水浸30分鐘; 雞及豬展出水; 其他材料洗淨.
2. 水煲後落全部材料, 滾後轉慢火煲1.5小時, 落鹽調味.  即成.

中式豬扒

材料: 豬扒, 洋蔥, 李錦記中式豬扒醬

調味:
(A) 生抽, 老抽, 糖, 蛋白
(B) 麻油, 油, 生粉

做法:
1. 豬扒先用調味(A) 醃半小時, 之後加調味(B)略醃; 洋蔥切件.
2. 先將豬扒煎至金黃, 盛起切件.
3. 洋蔥炒香, 加入李錦記中式豬扒醬及少許水, 加入豬扒, 快手拌勻.  即成.

金銀蛋莧菜

材料: 莧菜, 皮蛋, 咸蛋, 蒜頭

做法:
1. 莧菜先浸30分鐘, 洗淨去根; 皮蛋切件
2. 煲滾水, 加入蒜頭, 咸蛋, 皮蛋, 雞粉及少許油, 煮至熟.  即成.