瑞士雞脾飯配蒜茸炒翠玉瓜, 花膠雞湯

上星期工作有啲唔開心, 充滿負能量, 好彩意料之外打 8號風球, 有一日假期, 真係開心!  唔洗返工, 我喺屋企自製蒜茸, 呵呵!

星期五得我一個喺屋企咋, 老公返左鄉下, 我約左舊同事食 dinner驚夜就冇接豐豐返黎, 難得一晚自由時候, 其實真係好 free架, 不過當上床瞓覺嘅時候又有少少失落, 阿仔唔喺身邊好空虛咁, 當時我諗, 唔知細個我第一次去 camp冇返屋企瞓, 媽咪係咪都有同一樣嘅感受呢?

周末食譜: 瑞士雞脾飯配蒜茸炒翠玉瓜, 花膠雞湯

花膠雞湯

材料: 花膠 (已浸發), 雞, 豬展, 紅蘿蔔, 粟米, 圓肉, 紅棗, 薑片

做法:
1. 雞及豬展出水; 紅蘿蔔刨皮切件; 粟米切段; 花膠切件; 圓肉紅棗洗淨.
2. 水滾後放入所有材料, 大火煲 30分鐘, 放入真空煲, 飲前再大火煲 15分鐘, 落鹽調味.  即成.

自家製蒜茸

材料: 蒜頭, 生油

做法:
1. 蒜頭去衣, 放入攪拌機攪成茸.
2. 加入生油拌勻, 生油需完全蓋過蒜茸.3. 放入雪櫃儲存.