花膠螺頭燉雞湯, 火腿上湯浸娃娃菜, 白酒煮藍青口

尋日豐豐去完打1歲針, 夜晚比平時扭計左好多, 又瞓得唔好, 唔知會唔會發燒添

周末晚餐: 花膠螺頭燉雞湯, 火腿上湯浸娃娃菜, 白酒煮藍青口.  第一次煮藍青口, 加埋白酒同忌廉煮, 好好味, 又好簡單.

白酒煮藍青口

材料: 急凍藍青口, 白酒, 忌廉, 蒜茸, 牛油

做法:
1. 牛油下鑊煮溶, 加入蒜茸炒香, 之後加入藍青口, 白酒及忌廉略炒, CUP蓋焗數分鐘至青口打開.  即成.

火腿上湯浸娃娃菜

材料: 金華火腿, 娃娃菜, 上湯

做法:
1. 金華火腿切絲備用.
2. 先煲滾上湯, 加金華火腿煮數分鐘, 加娃娃菜及少許油, 煮至菜林.  即成.

花膠螺頭燉雞湯

材料: 花膠 (已發), 螺頭, 雞, 豬展, 金華火腿片, 紅棗, 圓肉, 薑片

做法:
1.  雞及豬展出水.  螺頭去腸及出水.
2.  將所有材料放入電子燉盎, 加入滾水, 燉 3小時, 落鹽調味.  即成.