膏蟹粥, 聖子叉燒炒米粉

終於的起心肝試煲蟹粥啦, 啲膏蟹仔好抵呀, $32一斤已經有6-7隻啦, 仲係生生猛猛架, 好岩用黎煲粥, 不過我覺得啲粥蟹味唔夠, 可能真係要水蟹先夠蟹味, 下次再試下先.

膏蟹粥
材料: 蟹, 薑片, 蔥花, 白醋

做法:
1. 蟹洗淨, 去除不能食的部份, 切件.
2. 先煲好粥, 加入薑片, 蟹及一湯匙白醋, 再煲約 20分鐘, 加入蔥花, 落鹽調味.  即成.

小貼士:
1. 白醋可去蟹的猩味.

紅菜頭鰂魚湯

又係紅菜頭出場啦, 每次經過街市見到就忍唔住買, 今次試煲白鰂魚湯, 好好味呀!



紅菜頭鰂魚湯
材料: 白鰂魚, 紅菜頭, 紅蘿蔔, 蕃茄, 薯仔, 薑片

做法:
1. 紅菜頭, 紅蘿蔔及薯仔刨皮切件; 蕃茄切件.
2. 先將紅菜頭, 紅蘿蔔, 薯仔及蕃茄煲滾.
3. 另一邊開鑊加薑片煎香鰂魚, 放入(2).
4. 轉慢火煲1.5小時, 落鹽調味.  即成.

紅酒梨芝士蛋糕

Post番上個月去二德惠學嘅紅酒梨芝士蛋糕, 第一次試紅酒梨, 原來好好味, 不過個蛋糕唔係太夠甜, 下次試下自己改量下再試整先.

西洋菜豬骨湯, 豉椒炒豬肉片, 豆豉鯪魚炒油麥菜

Happy Easter!!

Post留上個weekend煮嘅dinner先, 原來我唔覺意兩個餸都係豆豉喎, 不過送飯好野味呀!