椰汁紫米露

五一勞動節喺屋企勞動, 天氣太熱, 差唔多全日喺屋企歎冷氣, 順便執下啲冬天衫收埋, 下晝有啲時間, 諗起買左包紫米好耐, 於是整左椰汁紫米露.

椰汁紫米露
材料: 椰漿, 紫米, 水, 冰糖/片糖

做法:
1. 紫米洗淨用水浸約1小時.
2. 將紫米連同約7-8碗水大火煲滾, 轉慢火煲約30分鐘, 給蓋焗約45分鐘
3. 開火再煲滾, 加糖調味, 食時加入椰漿.  即成.