莞荽皮蛋斑塊湯米線

有一次同朋友飲茶, 食左個莞荽皮蛋斑塊湯米線好好味, 加上不嬲都幾鐘意飲莞荽皮蛋湯, 於是自己又試下整哩個米線, 夏天唔想食飯, 哩個湯米都係一個唔錯嘅選擇.

莞荽皮蛋斑塊湯米線

材料: 莞荽, 皮蛋, 急凍斑塊, 米線, 薑片, 雞湯,水

做法:
1.  莞荽用水反覆浸至乾淨; 皮蛋切件; 斑塊切件用鹽及胡椒粉略醃.
2.  雞湯+水煲滾, 加入薑片, 莞荽, 中火煲約半小時.
3.  加入米線, 皮蛋及斑塊, 有需要落鹽調味, 即成.