粟米斑塊

粟米斑塊

材料: 急凍斑柳, 罐頭粟米湯

醃料: 胡椒粉, 鹽, 生粉, 蛋液
 
做法:
1. 急凍斑柳解凍, 切件, 吸乾水份, 用胡椒粉及鹽略醃, 之後撲上生粉.
2. 燒滾油, 斑塊沾上蛋液, 放入油半煎炸至金黃色, 盛起, 用廁紙吸油.
3. 另煮滾粟米湯, 可同時加入剩餘蛋液, 淋在斑塊上, 即成.