情人節餐之朱古力慕斯杯

情人節餐最滿意嘅係甜品朱古力慕斯杯, 令整個晚餐劃上完美嘅句號, 呵呵.

朱古力慕斯杯

材料: 淡忌廉 30g, 朱古力 60g, 咖啡酒 1湯匙, 淡忌廉 150g, 魚膠粉 3g, 水 30g

做法:
1.  30g淡忌廉加朱古力隔熱水坐溶, 加咖啡酒拌勻.
2.  魚膠粉加水開溶, 隔熱水坐溶至完成溶開.
3.  150g淡忌廉打至 8成.
4.  加入朱古力溶液和魚膠水, 拌勻.
5.  倒入甜品杯, 放入雪櫃雪至凝固, 灑上可可粉後加裝飾.

小貼士:
1. 可用rum酒或其他酒代替咖啡酒.