檸檬鬆餅

工展會時買左好幾盒美玫牌鬆餅預伴粉, 試左盒原味, 用黎整檸檬鬆餅, 效果唔錯喎, 又簡單又好味.

檸檬鬆餅

材料: 
原味預伴粉一包250g
蛋1隻
水65g
牛油65g
檸檬半個

做法:
1. 刨少許檸檬皮成茸, 另揸檸檬汁備用.
2. 蛋回室溫; 牛油隔熱水坐溶; 焗爐180度預熱; 鬆餅杯塗上油.
3. 將預伴粉加入水及牛油打勻, 加入檸檬皮及檸檬汁拌勻, 最後加入蛋液快手打勻.
4. 將蛋糕漿倒入鬆餅杯至8成滿.
5. 放入焗爐180度焗約25分鐘.

小貼士:
1. 用牙簽插入蛋糕中央如沒有沾上粉漿即表示熟透.