醉乳鴿

臨過年前整左醉乳鴿俾自己歎, 哈哈, 好味.  雖然我只係用現成醉雞汁, 但我覺得都夠味呀.

醉乳鴿

材料: 急凍乳鴿, 薑片, 杞子

醃料: 雞粉, 醉雞汁

做法:
1. 乳鴿清洗乾淨, 抹乾, 雞粉均勻塗在乳鴿外面及內面, 略醃一會.
2. 薑片放在乳鴿上, 隔水蒸約20分鐘或至熟透.
3. 將乳鴿放入凍滾水沖洗.
4. 杞子用熱水略浸, 盛起備用.
5. 將乳鴿切件放入保鮮盒內, 加入醉雞汁至完全蓋過乳鴿, 加入杞子, 放入雪櫃雪最少數小時, 即成.