紅螺頭金腿雞湯

喺超市見到芝麻雞$26好抵, 買黎煲湯岩晒, 去晒皮再出水, 煲出黎唔油, 仲好滑添.

紅螺頭金腿雞湯

材料: 紅螺頭乾, 雞, 瘦肉, 紅蘿蔔, 粟米, 淮山, 茨實, 金華火腿, 蜜棗, 瑤柱, 薑片

做法:
1. 瘦肉及雞出水; 紅蘿蔔刨皮切件; 粟米切段; 紅螺頭浸軟; 淮山及茨實浸水數次.
2. 水滾放入所有材料, 中火煲30分鐘, 轉慢火再煲1.5小時, 落鹽調味, 即成.

小貼士:
1. 玫瑰煲不宜大火.