燒春雞, 肉丁炒飯

星期日要留喺屋企睇大結局, 所以喺屋企食就最好啦.  我第二次整燒春雞啦, $14一隻春雞真係好抵, 焗完出黎又香又脆.  其實醃料我都係是旦落, 不過又幾好味喎.  因為有上次嘅經驗, 焗雞嘅時候我直頭搵張錫紙封住個焗盤, D油就冇彈到周圍都係, 而雞皮竟然都仲卜卜脆喎, good!!  燒春雞配肉丁炒飯, ichiban!

燒春雞

材料:
急凍春雞一隻

醃料:
生抽, 老抽, 糖, 胡椒粉, 黑胡椒粉, 蒜粉, 味椒鹽, 玫瑰露酒, 麻油, 油, 生粉

做法:
1.  雞解凍後用檸檬汁僻去雪味, 清洗乾淨.
2.  用醃料將雞內內外外塗勻, 醃數小時.
3.  焗爐預熱 250度.  焗盤鋪好錫紙.
4.  將雞放上焗盤, 皮向上, 再用另一張錫紙封著焗盤.
5.  入爐 250度焗 45分鐘.  即成.