雜菜豬尾湯, 柱侯洋蔥焗雞, 燒鰻魚

通脹真係好勁呀, 啲野勁貴, 連樓下茶餐廳凍飲竟然要加$3, 好多囉.  唉, 真係可以點慳呢?

老公唔講唔知, 原來日本好多鰻魚都係黎自佢鄉下, 福建架, 所以奶奶佢地返鄉下都會拎啲返黎俾我地食, 蒸熱就食得架啦. 

周末食譜: 雜菜豬尾湯, 柱侯洋蔥焗雞, 燒鰻魚

雜菜豬尾湯

材料: 椰菜, 南瓜, 紅蘿蔔, 蕃茄, 薯仔, 豬尾骨

做法:
1. 豬尾骨出水; 所有材料切細件.
2. 水滾後放入所有材料, 大火煲30分鐘, 放入真空煲, 飲前再大火煲約15分鐘, 落鹽調味.  即成.

柱侯洋蔥焗雞

材料: 雞件, 洋蔥, 蒜頭

做法:
1. 先爆香蒜頭及洋蔥, 再加入雞件略炒.
2. 加入水, 柱侯醬, 生抽, 老抽, 糖.
3. 蓋上蓋將雞煮熟, 試味後熄火, 加入酒, 再蓋上蓋.  即成.