鯽魚赤小豆湯, 洋蔥豬扒, 清炒菜心

Summer Fridays開始啦, 真係好開心, 星期五可以放 3點, 感覺上同放半日冇咩分別.  第一次 Summer Friday, 我放左工去左搵 Alley.  同 Alley玩其實都幾忙架, 佢冇時停, 畫完畫就睇圖書, 一時又要睇 dvd, 一時又玩泥膠.  我同 Alley睇圖書嘅時候, 有件好搞笑嘅野發生, 話說本圖書揭到一頁, 係講條海豚被魚網纏住, 好唔開心, 流左一滴眼淚, 喺哩個時候, Alley突然跑開左, 好奇怪唔知佢走去邊, 隔左一陣, 佢拎住個廁紙返黎, 原來佢要同圖書入面嘅海豚抹眼淚, 嘩哈哈, 笑死我, 估唔到佢會咁.

今朝難得 honey都好早起左身, 我地落街食完早餐就去散步.  天氣好濕, 又悶熱, 都幾辛苦架, 行完返黎就落雨啦, 真係好彩. 

今晚煮乜餸, 我煲左去濕去水腫嘅鯽魚赤小豆湯, 整左洋蔥豬扒同埋清炒菜心, 仲第一次用紅米黎煮飯添.

洋蔥豬扒

材料:
梅頭豬扒, 洋蔥

醃料:
(A)  生抽, 老抽, 糖, 喼汁, 蛋白
(B)  油, 麻油, 生粉

做法:
1.  豬扒用刀背揼鬆, 加醃料(A)醃最少半小時, 之後加入醃料(B)再醃最少 15分鐘.
2.  洋蔥切件, 炒香洋蔥, 加老抽及糖, 炒勻後盛起.
3.  將豬扒煎熟, 盛起切件.
4.  洋蔥及豬扒回鑊, 加剩下的醃豬扒汁, 加少許水, 炒勻後上碟.  即成.
小貼士:
1.  醃豬扒的時候長一點, 可更入味

BB日誌 - 第8篇

前幾日去左 QE度檢查, 一早起身, 送左 honey出門口返工, 我就斯斯然落街食左個早餐, 之後就搭既巴士去 QE, 今次 honey冇一齊去, 因為都知 QE檢查冇咩做, 又冇得照 ultra sound, 冇謂浪費 D假期啦.  我去到 QE, 嘩, 好多人, 首先 check小便, 量血壓同磅重, 之後就等姑娘報告番上次抽血嘅結果, 一切正常, 跟住就係等等等, 最後終於見到醫生, 幫手個助產士好好人.  唔知點解個醫生好似咩都唔清楚咁, check BB心跳仲要同助產士 confirm係我嘅心跳定 BB嘅心跳, 真係好奇怪囉.  最終由去到 QE到走用左兩個鐘, 下次會去健康院檢查啦.

見預左全日都唔返工, 我一個人去左行街, 首先去左花園街, 買左小小 BB野, 襪仔同口水肩, 跟住去左好耐冇去嘅旺角中心, 一入去就見到有件 BB衫好得意, 於是買左啦, 之後行行下見到一間賣孕婦裝, 都幾平而且幾多款, 又買左幾件.  行到有 D攰就返屋企 lu.

BB日誌 - 第7篇

不經不覺 BB已經喺我肚入面有 17週啦, 前一個星期去王醫生度做檢查, 仲照埋結構, 醫生話 BB好好呀, 仲睇到 BB係男仔添, honey梗係好開心啦, BB最緊要健健康康咁出世.  BB都好鍚我呀, 我暫時都總算陀得幾舒服, 只係有時夜晚會覺得有 D腰骨痛.  而家晚晚會聽音樂, 胎教嘛, 希望 BB第日出世乖乖就好啦.  差唔多到有胎動嘅日子, 好期待呀!

椰子燉雞湯, 焗海鮮飯

尋晚整左一餐我自己好滿意嘅晚餐, 有椰子燉雞湯同埋焗海鮮飯.  椰子煲雞我諗我 10年前整過一次, 本來今次係媽咪煲, 但係佢掛住揍孫, 所以俾晒 D材料我自己返屋企煲, 我第一次自己劏雞, 仲去埋雞皮, 搞左我好耐, 平時我通常會叫超市 D阿姐幫我搞掂晒, 不過個湯真係好清甜, 我同 honey一晚已經飲晒啦.  另外焗海鮮飯, 就係有一次喺大家樂, honey叫左哩個飯, 話好好味, 我就膽粗粗話, 車, 我都識整啦, 所以就試下啦, 其實都好易, 冇咩難道架.

椰子燉雞湯

材料:
椰子砌塊
雞一隻去皮
紅蘿白半條砌件
薑兩片
瘦肉

做法:
1.  雞同瘦肉出水.
2.  所有材料放入燉盎, 加入滾水, 隔水燉 3小時, 飲前下鹽調味.

香辣醬油雞翼, 咖哩粉絲蝦煲

我有時真係唔係好明 D人, 自己買嘅係 cheap機票, 又成日投訴哩樣投訴嗰樣, 又話人地 assign D位幾唔滿意, 大佬, 你估你坐 first class咩, 不如自己買架私人飛機啦, 鐘意坐邊就坐邊, 唔好再煩我啦唔該.

尋晚又喺屋企煮飯仔啦, 試左兩個未整過嘅餸, 又出奇地好味喎, honey仲話今次整嘅香辣醬油雞翼係整咁多次雞翼最好味添呀, 叫我多 D整喎.  我自己就好鐘意個咖哩粉絲蝦煲, D粉絲索晒 D汁, 好鬼好味呀, 不過唔好意思, 個食譜我好耐之前上網搵, print左出黎, 我搵唔番個食譜來源啦, 希望原創者唔好介意啦.

香辣醬油雞翼 (食譜參巧自 <小烤箱美食> by 方智敏)

材料:
雞翼 10隻
洋蔥絲 半個

醃料:
鹽 1茶匙, 鮮露 1茶匙, 糖 1湯匙, 生粉 1茶匙, 老抽 1/2茶匙, 橄欖油 1湯匙, Tabasco 1茶匙, 黑胡椒碎適量, 胡椒粉適量

做法:
1. 雞翼用檸檬汁撈勻, 5分鐘後清洗, 出水.
2. 加入醃料拌勻, 放心雪櫃醃 2小時.
3. 焗爐 210度預熱, 在焗盤上放上洋蔥絲, 再放上雞翼, 焗 20分鐘.  即成.

咖哩粉絲蝦煲

杉料:
蝦 6隻, 粉絲 1包, 菜 (我用了白菜仔), 洋蔥絲 半個, 咖哩粉 2茶匙, 上湯 2杯, 水 1杯, 蒜茸 1茶匙, 乾蔥 1粒 (切粒), 薑 數片, 紅辣椒 1 隻 (去籽切絲), 蔥粒 適量

做法:
1.  粉絲用水浸軟.  菜洗摘好.  蝦剪去頭部尖刺, 去腳, 用水沖洗乾淨, 用少許鹽拌勻.
2.  落油, 下薑片, 蒜茸, 乾蔥和咖哩粉炒香, 加入洋蔥絲, 炒香後加入菜炒勻, 倒入上湯和水, 煮滾後加粉絲, 中火煮 10分鐘.
3.  蝦加上面, 加蓋煮至蝦變橙色.
4.  試味後加上紅辣椒絲和蔥粒.  即成.

咸雞脾魚腐上海湯麵

岩岩個 weekend冇喺屋企煮飯呀, 星期六同媽咪慶祝母親節, 星期日去左一日街, 行到腳仔軟, 估唔到我地早成個禮拜慶祝母親節, 酒樓已經勁多人, 仲要已經係食套餐, 真係唔係幾抵, 不過算啦, 一家人食飯都好開心架, 仲有小小開心果 Alley, 真係氹到我地鬼咁開心.

星期一又係煮麵食呀, 冇辦法啦, 我近排唔多鐘意食飯呀.  今次整嘅咸雞脾魚腐上海湯麵, 其實我係參巧大家樂最近嘅咸雞魚腐魚湯米線架, 食過覺得好味, 所以試下整囉.  我見有心心魚腐, 貪得意買黎試下, 不過真係好一般, 好彩主角咸雞脾好好味, 補番數咋.

咸雞脾

材料:
新鮮雞脾兩隻

做法:
1.  洗淨雞脾, 用大約 2-3茶匙鹽搽勻雞脾, 醃過夜.
2.  大火水滾後, 隔水蒸 20分鐘.  即成.