2010年5月30日 星期日

鯽魚赤小豆湯, 洋蔥豬扒, 清炒菜心

Summer Fridays開始啦, 真係好開心, 星期五可以放 3點, 感覺上同放半日冇咩分別.  第一次 Summer Friday, 我放左工去左搵 Alley.  同 Alley玩其實都幾忙架, 佢冇時停, 畫完畫就睇圖書, 一時又要睇 dvd, 一時又玩泥膠.  我同 Alley睇圖書嘅時候, 有件好搞笑嘅野發生, 話說本圖書揭到一頁, 係講條海豚被魚網纏住, 好唔開心, 流左一滴眼淚, 喺哩個時候, Alley突然跑開左, 好奇怪唔知佢走去邊, 隔左一陣, 佢拎住個廁紙返黎, 原來佢要同圖書入面嘅海豚抹眼淚, 嘩哈哈, 笑死我, 估唔到佢會咁.

今朝難得 honey都好早起左身, 我地落街食完早餐就去散步.  天氣好濕, 又悶熱, 都幾辛苦架, 行完返黎就落雨啦, 真係好彩. 

今晚煮乜餸, 我煲左去濕去水腫嘅鯽魚赤小豆湯, 整左洋蔥豬扒同埋清炒菜心, 仲第一次用紅米黎煮飯添.





洋蔥豬扒

材料:
梅頭豬扒, 洋蔥

醃料:
(A)  生抽, 老抽, 糖, 喼汁, 蛋白
(B)  油, 麻油, 生粉

做法:
1.  豬扒用刀背揼鬆, 加醃料(A)醃最少半小時, 之後加入醃料(B)再醃最少 15分鐘.
2.  洋蔥切件, 炒香洋蔥, 加老抽及糖, 炒勻後盛起.
3.  將豬扒煎熟, 盛起切件.
4.  洋蔥及豬扒回鑊, 加剩下的醃豬扒汁, 加少許水, 炒勻後上碟.  即成.

小貼士:
1.  醃豬扒的時候長一點, 可更入味

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