芝士焗茄子, 薯仔雞翼, 蕃茄粟米肉片湯

今日有兩個隊友 last day呀, 有少少失落添, 以後就冇人同我一齊呻啦,  每個人一生中都會出現好多過客, 有 D會做左朋友, 有 D可能哩一世都未必再見, 不過我相信係將來某年某月某日, 突然間諗起佢地, 都仍然會好懷念大家共同有過嘅片段, 希望喺同一天空下, 大家都可以過得安好啦.

講番煮野食啦, 我上網搵左個芝士焗茄子食譜, 星期一試整過, 好好味呀, 我其實都係第一次整茄子咋.  加多碟薯仔雞翼同埋蕃茄粟米肉片湯, 兩餸一湯, good.

芝士焗茄子 (食譜參考自<小窩是日晚餐> http://www.baby-kingdom.com/?uid-24207-action-viewspace-itemid-19787)

材料:
茄子 1條, 洋蔥半個, 蒜茸 1湯匙, 雞蛋 1隻, 芝士 1片或芝士碎

調味:
雞湯半杯, 茄汁 1湯匙, 鹽少許, 胡椒粉少許, 香草適量

做法:
1.  茄子洗淨, 用鹽水浸 15分鐘, 切條備用.  洋蔥切粒.  雞蛋打勻.
2.  先爆香蒜茸和洋蔥, 加入茄子略炒, 再加調味炒勻, 熄火後放上焗盤.
3.  塗上蛋液, 芝士片切條鋪面, 放入已預熱 180度的焗爐焗 8分鐘.  即成.