黑糖香蕉杯仔蛋糕

黑糖香蕉杯仔蛋糕出爐啦!  好香黑糖味呀!  天氣咁熱, 喺屋企開冷氣整蛋糕真係最好嘅選擇.

黑糖香蕉杯仔蛋糕

材料 (12杯)
熟香蕉 2隻, 蛋 2隻, 黑糖 120克, 牛油 85克, 泡打粉 1茶匙, 低筋粉 200克, 鹽少許

做法:
1.  牛油放室溫至軟.  蛋也放室溫.  熟香蕉壓成茸.  焗爐 170度預熱.
2.  將牛油打至軟, 分 2-3次加入黑糖, 拌均至軟.
3.  蛋打均續隻加入, 拌勻.
4.  加入香蕉茸拌勻.
5.  篩入低筋粉, 泡打粉和鹽, 拌勻至沒有粉粒.
6.  將蛋糕糊倒入杯仔紙模至 8成滿.  放入焗爐 170度焗 25分鐘.  即成.