醉雞翼, 五香豬頸肉炒娃娃菜, 淮山杞子紅蘿白螺頭湯

Happy New Year!!!

今年除夕冇出去倒數呀, 嗰晚豐豐本來一早瞓左落床仔, 不過一直扭計唔肯瞓, 到最後 10幾秒, 我地抱左佢一齊出廳, 睇住電視倒數.

仲有一個星期我就放完假要返工啦, 真係超唔想返, 而家已經開始有假期後症後群, 點算?!

周末晚餐: 醉雞翼, 五香豬頸肉炒娃娃菜, 淮山杞子紅蘿白螺頭湯

醉雞翼

材料:
雞翼, 李錦記醉雞汁一支

做法:
1. 雞翼加薑片及雞粉煲 15分鐘, 熄火焗至全熟.
2. 用凍滾水沖水, 待涼.
3. 放入醉雞汁, 分量要蓋過雞翼, 放入雪櫃數小時, 即成.

淮山杞子紅蘿白螺頭湯

材料: 淮山, 杞子, 圓肉, 紅蘿白, 急凍螺頭, 元貝, 貴妃骨, 薑片

做法:
1.  淮山用水浸一小時, 螺頭去內臟及用薑片出水, 貴妃骨出水, 其他材料食淨備用.
2.  大火煲滾, 轉細火煲兩小時, 落鹽調味, 即成.