蠔油蒜香骨, 豉椒雞球

日本大地震估唔到都會影響到我地, 哩幾日勁多人搶日本奶粉, 因為驚之後生產嘅奶粉受幅射影響, D零售商坐地起價, 一罐奶粉加 $50, 但係竟然有人依然大量入貨, 真係好誇張.  我地而家嘅存貨夠豐豐食到 6個月, 諗住真係買唔到, 到時就要轉另一個牌子啦, 無謂同 D人一樣咁傻益晒 D無良零售商啦.

週末食譜: 蠔油蒜香骨, 豉椒雞球

蠔油蒜香骨

材料: 排骨粒, 蒜頭粒

做法:
1. 蒜頭去衣.
2. 先爆香蒜頭, 加排骨略煎.
3. 加水蓋過排骨, 然後加蠔油, 糖, 生抽拌勻.
4. 炆至排骨林及收水.  即成.

豉椒雞球

材料: 雞脾肉, 青椒, 洋蔥, 豆豉

醃料: 蠔油, 糖, 老抽, 胡椒粉, 生粉, 麻油, 油

做法:
1. 雞脾肉切件及略醃, 青椒洋蔥切大片.
2. 先煎雞脾肉至 8成熟, 盛起.
3. 炒熟青椒, 洋蔥及豆豉, 然後加入雞脾肉快炒.  即成.