何首烏淮山紅棗燉雞湯, 咖哩雞翼, 椒鹽多春魚

因為豐豐哩幾日病左, 我地哩個 weekend都冇周圍去, 今日仲成日留喺屋企添, 我地一家三口一齊瞓晏覺, 都好舒服架.

周末食譜: 何首烏淮山紅棗燉雞湯, 咖哩雞翼, 椒鹽多春魚

何首烏淮山紅棗燉雞湯

材料: 雞, 何首烏, 淮山, 紅棗, 圓肉, 元貝, 薑片

做法:
1.  雞出水; 淮山浸 1小時; 其他材料沖洗備用.
2.  將所有材料放入電子燉盎, 加入滾水, 燉 3小時, 落鹽調味.  即成.

咖哩雞翼

材料: 雞翼, 薯仔, 甘筍

做法:
1. 雞翼加檸檬汁拌勻, 5分鐘後沖洗, 可去雪味.
2. 薯仔甘筍切件.
3. 先略炒薯仔甘筍, 加入咖哩醬拌勻, 加水至蓋過材料的 2/3, 然後加雞翼, 可加少許糖及雞粉調味, 慢火燜至收水.  即成.

椒鹽多春魚

材料: 多春魚

做法:
1.  多春魚洗淨抹乾, 用胡椒粉及鹽醃 1小時.
2.  焗爐 180度預熱, 焗盤鋪上錫紙, 塗上油.
3.  將多春魚放上焗盤, 洒上味椒鹽, 入爐焗 12分鐘.  即成.