我的第一樽咸柑桔

媽咪幫我買左柑桔啦, 終於可以試下醃咸柑桔!

咸柑桔


做法:
 
 1.  柑桔洗淨, 用食水浸若15分鐘.  記得要用食水浸.

2.  擎乾水.

3.  放在抹手紙上風乾表面.

4.  玻璃器皿用熱滾水消毒, 記得要凍水落, 大火水滾煲5分鐘, 熄火.  如果蓋不是玻璃, 可熄火才放落熱水略浸.

5.  器皿放在抹手紙上風乾.

6.  首先在樽底放一層粗鹽, 上面放上柑桔.

7.  之後再放上一層鹽, 再放柑桔, 如似類推.

8.  最後鋪上保鮮紙, 蓋上蓋, 在面寫上日期作記錄, 放在陰涼處.  完成.

小貼士:
1.  柑桔一定要揀完整, 要有粒"的", 沒有爛.
2.  咸柑桔一年後可加溫水或加蜜糖水飲用, 可止咳, 化啖, 止口喉痛.
3.  咸柑桔醃越久, 功效越好.