乾蔥柱侯炆雞, 椒鹽煎乾蝦

乾蔥柱侯炆雞

材料:
雞件, 乾蔥, 蒜頭, 薑片

做法:
1.  雞件用雞粉, 胡椒粉, 生粉略醃.
2.  先爆香乾蔥, 蒜頭, 薑片, 再加雞件略炒.
3.  加水至蓋過雞件, 加入柱侯醬, 生抽, 糖, 麻油.
4.  炆至收水, 試味.  即成.

椒鹽煎乾蝦

材料:
中蝦

做法:
1.  先剪去蝦腳, 洗淨抹乾.
2.  落油將蝦兩邊煎至熟, 加香茅椒鹽炒勻.  即成.