雲石牛油蛋糕

挨左一個星期, 終於到 weekend啦, 不過今日冇去街, 同屋企人食完 lunch之後去左超級市場買野, 跟住就返屋企瞓晏覺, 正, 今晚都係叫外賣食咋.  見屋企仲有金桶牛油, 於是就整左雲石牛油蛋糕, 不過可能我整個可可味多左, 雲石效果唔夠出, 仲有就係唔記得落雲呢拿香油, anyway啦, 都好好味!

雲石牛油蛋糕 
(食譜參考自 <可可夢的甜蜜窩>  http://coco_mydream.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1318331)

材料: (長型蛋糕盤)
牛油 100克
糖 100克
蛋 2隻
雲呢拿香油 2-3滴
低筋粉 70克
低筋粉 2湯匙
泡打粉 1湯匙
可可粉 2湯匙

做法:
1.  牛油和蛋放回室溫.  焗爐 180度預熱.  蛋糕盤鋪上牛油紙.
2.  牛油待軟後打至鬆軟, 加糖打至淡黃色.
3.  蛋打散後分兩次加入攪伴, 加入雲呢拿香油拌勻.
4.  篩入70克低筋粉及泡打粉, 快手拌勻.
5.  將麵糊分兩份, 一份加入低筋粉 2湯匙拌勻, 另一份加入可可粉拌勻.
6.  將兩種麵糊輪流分次倒入蛋糕盤, 最後用湯匙在麵糊中繞一圈.
7.  輕拍數下放出空氣.  放入焗爐 180度焗 35分鐘.  取出待涼切件, 即成.

小貼士:
1.  用牙簽斜插入蛋糕中心測試蛋糕, 若牙簽沒有沾上粉漿, 即蛋糕已熟.
2.  兩種麵糊不要拌得太勻, 否則做不出雲石效果.