一個人的晚餐: 炸菜蒸牛肉, 蠔油菜心, 花膠螺片烏雞湯
花膠螺片烏雞湯
材料: 花膠, 螺片, 烏雞, 瘦肉, 南棗, 淮山, 杞子, 紅蘿蔔, 粟米, 薑片
做法:
1. 花膠浸發一夜, 用薑蔥出水, 切件. 螺片浸一夜, 切片. 淮山浸一小時. 烏雞及瘦肉分別出水. 南棗去核. 紅蘿蔔及粟米切大件.
2. 將所有材料大火煲滾, 轉慢火煲 2.5小時, 落鹽調味. 即成.
2011年3月28日 星期一
炸菜蒸牛肉, 蠔油菜心, 花膠螺片烏雞湯
老公 weekend返左鄉下探佢病重嘅阿爺, 尋晚得我一個人食飯, 我煲左湯等佢落機返黎飲. 唔知大家有冇留意, 我係好少煮牛肉呢? 事關老公唔食牛, 尋日趁佢唔喺度, 拿拿臨整番碟炸菜蒸牛肉食下.
一個人的晚餐: 炸菜蒸牛肉, 蠔油菜心, 花膠螺片烏雞湯
花膠螺片烏雞湯
材料: 花膠, 螺片, 烏雞, 瘦肉, 南棗, 淮山, 杞子, 紅蘿蔔, 粟米, 薑片
做法:
1. 花膠浸發一夜, 用薑蔥出水, 切件. 螺片浸一夜, 切片. 淮山浸一小時. 烏雞及瘦肉分別出水. 南棗去核. 紅蘿蔔及粟米切大件.
2. 將所有材料大火煲滾, 轉慢火煲 2.5小時, 落鹽調味. 即成.
一個人的晚餐: 炸菜蒸牛肉, 蠔油菜心, 花膠螺片烏雞湯
花膠螺片烏雞湯
材料: 花膠, 螺片, 烏雞, 瘦肉, 南棗, 淮山, 杞子, 紅蘿蔔, 粟米, 薑片
做法:
1. 花膠浸發一夜, 用薑蔥出水, 切件. 螺片浸一夜, 切片. 淮山浸一小時. 烏雞及瘦肉分別出水. 南棗去核. 紅蘿蔔及粟米切大件.
2. 將所有材料大火煲滾, 轉慢火煲 2.5小時, 落鹽調味. 即成.
2011年3月27日 星期日
2011年3月26日 星期六
Haagen-Dazs 綠茶曲奇
Haagen-Dazs 嘅綠茶雪糕不嬲都係我嘅最愛, 知道有款季節限定嘅綠茶曲奇, 梗係一定要試下啦, 不過我剩係發現 7-11先有得買, 細細杯要成 20幾蚊真係好貴呀, 不過係老公買俾我食既, hehe.. 好好味呀, 曲奇味同綠茶味好夾呀.
2011年3月21日 星期一
2011年3月20日 星期日
香蒜牛油焗珍寶蝦
岩岩過左個星期五下晝, 我同瑪姬一齊請左半日假去行街, 真係好正呀, 人又冇咁多, 可以慢慢行慢慢睇, 好 good呀!
Weekend先黎落雨, 真係冇晒 mood, 落雨又唔方便帶豐豐出街, 所以今晚都喺屋企食咋. 好耐之前買左盒急凍大大蝦, 今晚就整左香蒜牛油焗珍寶蝦, 再煲左瑤柱雞粥. D蝦好好味同好多糕呀, 老公仲話係佢食過最好味嘅蝦添, hehe. 一盒蝦成舊水都係得 4隻咋.
香蒜牛油焗珍寶蝦
材料: 大蝦
做法:
1. 蝦剪去頭頂尖位, 剪去眼, 鬚及腳, 於蝦頭上方界開, 挑去沙囊, 將蝦背界開, 但不要界穿, 去腸, 洗淨後抹乾.
2. 牛油, 蒜茸及胡椒粉拌勻, 塗在蝦背開口位上.
3. 焗爐 200度預熱, 焗盤鋪上鍚紙.
4. 將蝦放入焗爐焗 15分鐘. 即成.
小貼士:
1. 焗的時間長短要視乎蝦的大小作出調較.
Weekend先黎落雨, 真係冇晒 mood, 落雨又唔方便帶豐豐出街, 所以今晚都喺屋企食咋. 好耐之前買左盒急凍大大蝦, 今晚就整左香蒜牛油焗珍寶蝦, 再煲左瑤柱雞粥. D蝦好好味同好多糕呀, 老公仲話係佢食過最好味嘅蝦添, hehe. 一盒蝦成舊水都係得 4隻咋.
香蒜牛油焗珍寶蝦
材料: 大蝦
做法:
1. 蝦剪去頭頂尖位, 剪去眼, 鬚及腳, 於蝦頭上方界開, 挑去沙囊, 將蝦背界開, 但不要界穿, 去腸, 洗淨後抹乾.
2. 牛油, 蒜茸及胡椒粉拌勻, 塗在蝦背開口位上.
3. 焗爐 200度預熱, 焗盤鋪上鍚紙.
4. 將蝦放入焗爐焗 15分鐘. 即成.
小貼士:
1. 焗的時間長短要視乎蝦的大小作出調較.
2011年3月17日 星期四
地震之後
自從日本地震同海嘯之後, D香港人好似痴晒線咁, 繼掃晒 D日本奶粉之後, 今日竟然掃鹽, 雞粉, 豉油, 是關有流傳話哩 D可以防幅射 
究竟香港人幾時開始變得咁無知?
見到新聞報導有對日本夫婦, 佢地驚幅射, 但係又唔可以放棄日本嘅一切離開, 唯有忍痛送自己嘅小朋友離開, 自己兩公婆留番喺日本, 分離嗰刻真係好痛心, 我睇到真係好心酸, 可能我而家已經係媽咪, 感受真係好深, 前排我先問老公, 如果有一日豐豐唔喺我地身邊唔知點算...
日本有好多人突然間咩都冇晒, 屋企冇左, 親人冇左, 仲要驚幅射, 但係我地喺香港 so far咁安全, D人就發災難財, 清醒下啦香港人, 唔好咁無知啦!!!!
珍惜一切, 為日本祈禱!
究竟香港人幾時開始變得咁無知? 見到新聞報導有對日本夫婦, 佢地驚幅射, 但係又唔可以放棄日本嘅一切離開, 唯有忍痛送自己嘅小朋友離開, 自己兩公婆留番喺日本, 分離嗰刻真係好痛心, 我睇到真係好心酸, 可能我而家已經係媽咪, 感受真係好深, 前排我先問老公, 如果有一日豐豐唔喺我地身邊唔知點算...
日本有好多人突然間咩都冇晒, 屋企冇左, 親人冇左, 仲要驚幅射, 但係我地喺香港 so far咁安全, D人就發災難財, 清醒下啦香港人, 唔好咁無知啦!!!!
珍惜一切, 為日本祈禱!
2011年3月15日 星期二
蠔油蒜香骨, 豉椒雞球
日本大地震估唔到都會影響到我地, 哩幾日勁多人搶日本奶粉, 因為驚之後生產嘅奶粉受幅射影響, D零售商坐地起價, 一罐奶粉加 $50, 但係竟然有人依然大量入貨, 真係好誇張. 我地而家嘅存貨夠豐豐食到 6個月, 諗住真係買唔到, 到時就要轉另一個牌子啦, 無謂同 D人一樣咁傻益晒 D無良零售商啦.
週末食譜: 蠔油蒜香骨, 豉椒雞球
蠔油蒜香骨
材料: 排骨粒, 蒜頭粒
做法:
1. 蒜頭去衣.
2. 先爆香蒜頭, 加排骨略煎.
3. 加水蓋過排骨, 然後加蠔油, 糖, 生抽拌勻.
4. 炆至排骨林及收水. 即成.
豉椒雞球
材料: 雞脾肉, 青椒, 洋蔥, 豆豉
醃料: 蠔油, 糖, 老抽, 胡椒粉, 生粉, 麻油, 油
做法:
1. 雞脾肉切件及略醃, 青椒洋蔥切大片.
2. 先煎雞脾肉至 8成熟, 盛起.
3. 炒熟青椒, 洋蔥及豆豉, 然後加入雞脾肉快炒. 即成.
週末食譜: 蠔油蒜香骨, 豉椒雞球
蠔油蒜香骨
材料: 排骨粒, 蒜頭粒
做法:
1. 蒜頭去衣.
2. 先爆香蒜頭, 加排骨略煎.
3. 加水蓋過排骨, 然後加蠔油, 糖, 生抽拌勻.
4. 炆至排骨林及收水. 即成.
豉椒雞球
材料: 雞脾肉, 青椒, 洋蔥, 豆豉
醃料: 蠔油, 糖, 老抽, 胡椒粉, 生粉, 麻油, 油
做法:
1. 雞脾肉切件及略醃, 青椒洋蔥切大片.
2. 先煎雞脾肉至 8成熟, 盛起.
3. 炒熟青椒, 洋蔥及豆豉, 然後加入雞脾肉快炒. 即成.
2011年3月13日 星期日
2011年3月12日 星期六
2011年3月8日 星期二
譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥
我又湊下熱鬧參加左「譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥」, 今次 post左蜜蒜豬肉卷呀. D 參加者勁有創意呀, 等我都再諗下有咩菜式參加先. 大家要支持下我呀! 有興趣嘅 blogger一齊參加啦.
蜜蒜豬肉卷
蜜蒜豬肉卷
2011年3月7日 星期一
蜜蒜豬肉卷, 藥膳蒸雞, 金銀菜蠔是豬骨湯
今日返工好攰呀, 死左好多細胞, 唔知點解有 D人真係可以咁野蠻, 成日覺得自己係 valuable customer, 人地就要言聽計從, 真係搵著我黎搞.
週末菜單: 蜜蒜豬肉卷, 藥膳蒸雞, 金銀菜蠔是豬骨湯
藥膳蒸雞嘅調味包係之前喺超市買雞嘅贈品, 而家已經冇得送啦, 用黎蒸雞好好味呀.
蜜蒜豬肉卷
材料:
急凍豬肉卷一盒, 金菇一札, 李錦記蜜汁蒜香骨醬一包
做法:
1. 金菇切去根部位置, 分開一份份.
2. 將一片豬肉片卷起一份金菇, 如此類推.
3. 落鑊煎熟豬肉卷, 盛起.
4. 李錦記蜜汁蒜香骨醬加少許水煮滾, 淋在豬肉卷上. 即成.
小貼士:
1. 煎豬肉卷時, 先將開口向下, 防止散開.
金銀菜蠔是豬骨湯
材料:
菜乾兩札, 大白菜 3棵, 蠔是 10粒, 豬骨約 $30, 薑兩片
做法:
1. 菜乾及蠔是浸軟洗淨, 大白菜洗淨, 豬骨出水洗淨.
2. 將所有材料加水煲滾 15分鐘, 轉慢火煲約 2.5小時, 落鹽調味. 即成.
小貼士:
1. 菜乾夾有沙, 要徹底洗淨.
週末菜單: 蜜蒜豬肉卷, 藥膳蒸雞, 金銀菜蠔是豬骨湯
藥膳蒸雞嘅調味包係之前喺超市買雞嘅贈品, 而家已經冇得送啦, 用黎蒸雞好好味呀.
蜜蒜豬肉卷
材料:
急凍豬肉卷一盒, 金菇一札, 李錦記蜜汁蒜香骨醬一包
做法:
1. 金菇切去根部位置, 分開一份份.
2. 將一片豬肉片卷起一份金菇, 如此類推.
3. 落鑊煎熟豬肉卷, 盛起.
4. 李錦記蜜汁蒜香骨醬加少許水煮滾, 淋在豬肉卷上. 即成.
小貼士:
1. 煎豬肉卷時, 先將開口向下, 防止散開.
金銀菜蠔是豬骨湯
材料:
菜乾兩札, 大白菜 3棵, 蠔是 10粒, 豬骨約 $30, 薑兩片
做法:
1. 菜乾及蠔是浸軟洗淨, 大白菜洗淨, 豬骨出水洗淨.
2. 將所有材料加水煲滾 15分鐘, 轉慢火煲約 2.5小時, 落鹽調味. 即成.
小貼士:
1. 菜乾夾有沙, 要徹底洗淨.
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