10號韋森特襲港

尋晚掛10號風球呀, 真係好勁.  老公去左歐洲business trip, 得番我同豐豐喺屋企, 下晝4點幾提早放工, 返去媽咪度食埋飯就揹住豐豐返屋企, 當時已經係8號啦, 行左未夠3分鐘, 把遮已經吹爛左, 好彩冇咩雨咋, 於是急步行, 豐豐又重, 真係超狼狽.  夜晚喺屋企都感受到出面好大風, 抽氣扇吹到呼呼聲, 好似想飛出黎咁, 又勁大風大雨, 好驚會吹爛啲窗, 搞到我成晚瞓得好差, 今朝起身見窗台有啲入水, 好彩唔算好多, 哩個韋森特真係唔野少呀, 初時仲以為會打唔成, 點知上到10號.

肉醬千層麵, 罐頭忌廉湯, 光波麻辣雞翼

終於試整左千層麵啦, 百德阿姨哩隻幾好, 唔洗pre cook, 好方便, 我地好少食千層麵架, 因為街食嘅千層麵多數係牛肉, 而我老公係唔食既.  除左千層麵, 我開左罐忌廉湯, 今次第一次加左西蘭花同洋蔥一齊煲, 估唔到好好味喎.  仲光波左麻辣雞翼, 好正呀, 我用左麻辣火窩啲醬黎醃咋, 如果有更好味的麻辣醬就仲perfect.

  麻辣雞翼
材料: 雞翼

醃料: 麻辣醬, 雞粉, 生抽少許, 老抽少許, 糖, 胡椒粉, 米酒少許, 生粉, 麻油, 香草, 五香粉

做法:
1.  雞翼用檸檬汁醃5分鐘, 然後洗淨抹乾水, 用醃料醃數小時或過夜.
2.  光波爐260度預熱兩分鐘, 放上雞翼 (面向下), 光8分鐘, 反轉再光6分鐘.  即成.

小貼士:
1.  檸檬汁可去雪味.
2.  光波時間視乎雞翼大小而有所改變
肉醬千層麵
材料: 千層麵(no pre cook), 肉碎, 洋蔥, 鮮茄濃湯一罐, 芝士碎, 蕃茜碎

做法:
1.  肉碎用基本醃料醃一會.
2.  炒香洋蔥, 加肉碎炒至半熟, 加入罐頭湯及少許水煮滾, 盛起備用.
3.  焗盤先塗油, 加入一層肉醬及芝士碎, 放上一塊千層麵, 如此類推, 最後一層是肉醬, 放上芝士碎及灑上蕃茜碎.
4.  焗爐180度預熱, 放入千層麵焗25分鐘.  即成.

小貼士:
1.  焗盤要用高身盤, 我用左長形蛋糕模.

第一次搭船去長洲@20個月

7.1我地冇去遊行, 選擇左去長洲一日遊.  假期嘅長洲好多人, 我同老公都好多年冇入長洲啦, 同以前唔同左, 多左好多舖頭同餐廳.  打風過後天氣非常好, 藍天白雲, 又曬又熱.  豐豐第一次搭船, 去程我地搭左快船, 好大浪, 豐豐話驚驚, 扭計要走, 好彩快船真係好快.  哩日過得好開心, 豐豐都玩到好攰, 尋晚自己喺床仔一覺瞓天光, 希望以後可以帶豐豐去多啲地方玩啦.

光波豬柳芝士漢堡

一連3日假期, 原本以為會打風破壞左, 點知個風黎得快又走得快, 星期六一起身已經除晒所有風球, 哩3日仲要好好天, 好曬又好熱.  尋日一早起身, 喺屋企整左個簡單早餐 - 豬柳芝士漢堡加朱古力奶, 好好味, 老公話好食過M記添