紅螺頭金腿雞湯

喺超市見到芝麻雞$26好抵, 買黎煲湯岩晒, 去晒皮再出水, 煲出黎唔油, 仲好滑添.

紅螺頭金腿雞湯

材料: 紅螺頭乾, 雞, 瘦肉, 紅蘿蔔, 粟米, 淮山, 茨實, 金華火腿, 蜜棗, 瑤柱, 薑片

做法:
1. 瘦肉及雞出水; 紅蘿蔔刨皮切件; 粟米切段; 紅螺頭浸軟; 淮山及茨實浸水數次.
2. 水滾放入所有材料, 中火煲30分鐘, 轉慢火再煲1.5小時, 落鹽調味, 即成.

小貼士:
1. 玫瑰煲不宜大火.

茶樹菇鱆魚蠔是湯

已經好耐無煲湯煮飯, 原因屋企前排出現好多小強, 搞到我無心機煮野, 最重要係我唔敢去搞啲煲, 好驚有小強彈出黎, 後來搵咗滅蟲公司上門殺小強, 暫時兩星期都無再見到生勾勾嘅小強出沒, 安落晒, 又可以再戰廚房啦.  玫瑰煲真係好鎖水, 以前用不锈鋼煲好快無晒水, 要不停加水, 玫瑰煲完全係哩個問題, 好正.

茶樹菇鱆魚蠔是湯

材料: 茶樹菇, 鱆魚, 蠔是, 紅蘿蔔, 粟米, 花膠仔, 豬展骨, 南北杏, 蜜棗, 薑片

做法:
1. 豬展骨出水; 茶樹菇浸水及換水數次; 花膠仔及鱆魚浸軟; 紅蘿蔔刨皮切件; 粟米切段.
2. 水滾放入所有材料, 中火煲30分鐘, 轉小火再煲1.5小時, 落鹽調味, 即成.

小貼士:
1. 玫瑰煲不宜大火.